๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ
์˜์†Œํ•œ๊ฑด๊ฐ•

๊นป์žŽ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ๋ฐฉ๋ฒ•๊ณผ ํšจ๊ณผ, ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋Š”?

by domipasol 2024. 8. 7.
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์•ˆ๋…•ํ•˜์„ธ์š”, ์—ฌ๋Ÿฌ๋ถ„๐Ÿ˜ ์˜ค๋Š˜์€ ์—ฌ๋Ÿฌ๋ถ„๊ป˜ ์กฐ๊ธˆ ํŠน๋ณ„ํ•œ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ๋ฐฉ๋ฒ•์„ ์†Œ๊ฐœํ•ด๋“œ๋ฆฌ๋ ค๊ณ  ํ•ด์š”.

๋ฐ”๋กœ "๊นป์žŽ๋‹ค์ด์–ดํŠธ"์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์š”์ฆ˜ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์— ๊ด€์‹ฌ ๋งŽ์œผ์‹œ์ฃ ? ๊นป์žŽ์€ ๋ง›๋„ ์ข‹๊ณ  ๊ฑด๊ฐ•์—๋„ ์ด๋กœ์šด ์‹์žฌ๋ฃŒ์ธ๋ฐ์š”, ์ด ๊นป์žŽ์„ ํ™œ์šฉํ•œ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ๋ฐฉ๋ฒ•๊ณผ ๊นป์žŽ์˜ ์นผ๋กœ๋ฆฌ์— ๋Œ€ํ•ด ์ž์„ธํžˆ ์•Œ์•„๋ณผ๊ฒŒ์š”. ๊ทธ๋Ÿผ ์‹œ์ž‘ํ•ด ๋ณผ๊นŒ์š”?

๐Ÿƒ ๊นป์žŽ์˜ ์˜์–‘์„ฑ๋ถ„๊ณผ ์นผ๋กœ๋ฆฌ

๋จผ์ € ๊นป์žŽ์˜ ์˜์–‘์„ฑ๋ถ„์— ๋Œ€ํ•ด ์•Œ์•„๋ณผ๊ฒŒ์š”. ๊นป์žŽ์€ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋‚ฎ๊ณ  ์˜์–‘์†Œ๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•œ ์ฑ„์†Œ์˜ˆ์š”. 100g๋‹น ์•ฝ 37์นผ๋กœ๋ฆฌ๋กœ ๋งค์šฐ ๋‚ฎ์€ ํŽธ์ด์ฃ . ๊ฒŒ๋‹ค๊ฐ€ ๋น„ํƒ€๋ฏผ A, ๋น„ํƒ€๋ฏผ C, ์นผ์Š˜, ์ฒ ๋ถ„ ๋“ฑ์˜ ๋ฏธ๋„ค๋ž„์ด ๋งŽ์ด ํ•จ์œ ๋˜์–ด ์žˆ์–ด์„œ ๊ฑด๊ฐ•์—๋„ ์•„์ฃผ ์ข‹์•„์š”. ํŠนํžˆ ๋น„ํƒ€๋ฏผ A๋Š” ํ”ผ๋ถ€ ๊ฑด๊ฐ•๊ณผ ์‹œ๋ ฅ ๋ณดํ˜ธ์— ๋„์›€์„ ์ฃผ๊ณ , ๋น„ํƒ€๋ฏผ C๋Š” ๋ฉด์—ญ๋ ฅ์„ ๋†’์—ฌ์ฃผ๋Š” ์—ญํ• ์„ ํ•œ๋‹ต๋‹ˆ๋‹ค. ์นผ์Š˜๊ณผ ์ฒ ๋ถ„์€ ๋ผˆ ๊ฑด๊ฐ•๊ณผ ๋นˆํ˜ˆ ์˜ˆ๋ฐฉ์— ์ค‘์š”ํ•˜์ฃ .

๐Ÿƒ ๊นป์žŽ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์˜ ์›๋ฆฌ

๊ทธ๋Ÿผ ๊นป์žŽ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋Š” ์–ด๋–ป๊ฒŒ ํ•˜๋Š” ๊ฑธ๊นŒ์š”?

์‹์‚ฌํ•˜๊ธฐ ์ „์— 3์žฅ ์ •๋„ ๋จน์œผ๋ฉด ํญ์‹์„ ์–ต์ œํ•˜๋Š”๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค€๋‹ค๊ณ ํ•ด์š”. 

๊นป์žŽ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์˜ ํ•ต์‹ฌ์€ ๊นป์žŽ์„ ๋‹ค์–‘ํ•œ ๋ฐฉ์‹์œผ๋กœ ์„ญ์ทจํ•˜์—ฌ ํฌ๋งŒ๊ฐ์„ ๋Š๋ผ๋ฉด์„œ๋„ ์นผ๋กœ๋ฆฌ ์„ญ์ทจ๋ฅผ ์ค„์ด๋Š” ๊ฑฐ์˜ˆ์š”. ๊นป์žŽ์€ ์‹์ด์„ฌ์œ ๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•ด์„œ ๋จน์œผ๋ฉด ํฌ๋งŒ๊ฐ์„ ์ฃผ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๊ณผ์‹์„ ๋ฐฉ์ง€ํ•˜๋Š”๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค˜์š”. ๋˜ํ•œ, ๊นป์žŽ์˜ ๋…ํŠนํ•œ ํ–ฅ์ด ์ž…๋ง›์„ ๋‹์›Œ์ค˜์„œ ์‹์š•์„ ์กฐ์ ˆํ•˜๋Š” ๋ฐ๋„ ํšจ๊ณผ์ ์ด๋ž๋‹ˆ๋‹ค.

๊นป์žŽ์‚ฌ์ง„

๐Ÿƒ ๊นป์žŽ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์˜ ํšจ๊ณผ

๊นป์žŽ์€ ์šฐ๋ฆฌ ์‹ํƒ์—์„œ ํ”ํžˆ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ฑ„์†Œ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ธ๋ฐ์š”. ์ด๋Ÿฐ ๊นป์žŽ์ด ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์— ์ข‹์€ ์ด์œ ๋Š” ์—ฌ๋Ÿฌ ๊ฐ€์ง€๊ฐ€ ์žˆ์–ด์š”. ๋จผ์ €, ๊นป์žŽ์€ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋งค์šฐ ๋‚ฎ์•„์š”. 100g๋‹น ์•ฝ 37์นผ๋กœ๋ฆฌ ์ •๋„๋ฐ–์— ๋˜์ง€ ์•Š๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ์ค‘์— ๋จน์–ด๋„ ๋ถ€๋‹ด์ด ์—†๋Š” ์ˆ˜์ค€์ด์—์š”.

๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๊นป์žŽ์—๋Š” ์‹์ด์„ฌ์œ ๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•˜๊ฒŒ ๋“ค์–ด ์žˆ์–ด์š”. ์‹์ด์„ฌ์œ ๋Š” ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์—์„œ ์†Œํ™”๊ฐ€ ์ž˜ ๋˜์ง€ ์•Š์•„์„œ ํฌ๋งŒ๊ฐ์„ ์˜ค๋ž˜ ๋Š๋ผ๊ฒŒ ํ•ด ์ฃผ๋Š”๋ฐ์š”. ์ด ๋•๋ถ„์— ๊นป์žŽ์„ ๋จน์œผ๋ฉด ๊ณผ์‹์„ ๋ฐฉ์ง€ํ•˜๊ณ , ๋ฐฐ๊ณ ํ””์„ ๋œ ๋Š๋ผ๊ฒŒ ๋ผ์š”. ๊นป์žŽ์—๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผ A, C, K๋„ ํ’๋ถ€ํ•˜๊ฒŒ ๋“ค์–ด ์žˆ์–ด์„œ ์˜์–‘์†Œ ๋ณด์ถฉ์—๋„ ์•„์ฃผ ์ข‹๋‹ต๋‹ˆ๋‹ค.

๐Ÿƒ ๊นป์žŽ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์˜ ๋ฐฉ๋ฒ•

๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ๊นป์žŽ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋ฅผ ์–ด๋–ป๊ฒŒ ํ•˜๋ฉด ์ข‹์„๊นŒ์š”? ๋ช‡ ๊ฐ€์ง€ ๋ฐฉ๋ฒ•์„ ์†Œ๊ฐœํ•ด๋“œ๋ฆด๊ฒŒ์š”.

 

1. ๊นป์žŽ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ

๊ฐ€์žฅ ๊ฐ„๋‹จํ•˜๊ฒŒ ๊นป์žŽ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์€ ๊นป์žŽ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์˜ˆ์š”. ๊นป์žŽ์„ ์ž˜ ์”ป์–ด ๋จน๊ธฐ ์ข‹์€ ํฌ๊ธฐ๋กœ ์ž๋ฅด๊ณ , ๋‹ค์–‘ํ•œ ์ฑ„์†Œ์™€ ํ•จ๊ป˜ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋กœ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋ณด์„ธ์š”. ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ์€ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋‚ฎ์€ ์˜ค๋ฆฌ์—”ํƒˆ ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ์ด๋‚˜ ๋ ˆ๋ชฌ์ฆ™, ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ์˜ค์ผ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๊ฒŒ ์ข‹์•„์š”.

2. ๊นป์žŽ์Œˆ

๊นป์žŽ์Œˆ๋„ ์•„์ฃผ ์ข‹์€ ๋ฐฉ๋ฒ•์ด์—์š”. ์Œˆ์žฅ์„ ์กฐ๊ธˆ ๋„ฃ๊ณ , ๊ณ ๊ธฐ๋‚˜ ๋‘๋ถ€ ๊ฐ™์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๊นป์žŽ์— ์‹ธ์„œ ๋จน์œผ๋ฉด ๋ง›์žˆ๊ณ  ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ๋ผ๋‹ˆ๋ฅผ ํ•ด๊ฒฐํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์–ด์š”. ๊ณ ๊ธฐ์˜ ๊ฒฝ์šฐ์—๋Š” ๋‹ญ๊ฐ€์Šด์‚ด์ฒ˜๋Ÿผ ์ง€๋ฐฉ์ด ์ ์€ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์„ ํƒํ•˜๋ฉด ๋” ์ข‹๊ฒ ์ฃ ?

3. ๊นป์žŽ์ฃผ์Šค

๊นป์žŽ์„ ์ฃผ์Šค๋กœ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋จน๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•๋„ ์žˆ์–ด์š”. ๊นป์žŽ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์‚ฌ๊ณผ, ๋‹น๊ทผ, ์…€๋Ÿฌ๋ฆฌ ๋“ฑ์„ ํ•จ๊ป˜ ๊ฐˆ์•„์ฃผ๋ฉด ๋ง›๋„ ์ข‹๊ณ  ์˜์–‘๋„ ์ฑ™๊ธธ ์ˆ˜ ์žˆ์–ด์š”. ๋‹จ, ๊ณผ์ผ์˜ ์–‘์„ ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์ด ๋„ฃ์œผ๋ฉด ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋†’์•„์งˆ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋‹ˆ ์ ๋‹นํžˆ ์กฐ์ ˆํ•˜๋Š” ๊ฒŒ ์ค‘์š”ํ•ด์š”.

๐Ÿƒ ๊นป์žŽ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์˜ ์ฃผ์˜์‚ฌํ•ญ

ํ•˜์ง€๋งŒ ๊นป์žŽ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋ฅผ ํ•  ๋•Œ ๋ช‡ ๊ฐ€์ง€ ์ฃผ์˜์‚ฌํ•ญ์ด ์žˆ์–ด์š”. ์•„๋ฌด๋ฆฌ ์ข‹์€ ์‹์žฌ๋ฃŒ๋ผ๋„ ๊ณผ๋„ํ•˜๊ฒŒ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ๋ชธ์— ๋ถ€๋‹ด์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ๊ฑฐ๋“ ์š”. ํ•˜๋ฃจ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰์„ ์ ์ ˆํ•˜๊ฒŒ ์กฐ์ ˆํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ด์š”. ๋˜ํ•œ ๊นป์žŽ์€ ํŠน์œ ์˜ ํ–ฅ์ด ๊ฐ•ํ•ด์„œ ์ฒ˜์Œ์—๋Š” ๊ฑฐ๋ถ€๊ฐ์ด ๋“ค ์ˆ˜ ์žˆ์–ด์š”. ์ฒ˜์Œ์—๋Š” ์†Œ๋Ÿ‰๋ถ€ํ„ฐ ์‹œ์ž‘ํ•ด์„œ ์ ์ฐจ ๋Š˜๋ ค๊ฐ€๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์•„์š”.

๐Ÿƒ ๊นป์žŽ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์˜ ์žฅ์ 

๊นป์žŽ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์˜ ์žฅ์ ์€ ๋ฌด์—‡๋ณด๋‹ค๋„ ๊ฐ„๋‹จํ•˜๋‹ค๋Š” ๊ฑฐ์˜ˆ์š”. ํŠน๋ณ„ํ•œ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•์ด๋‚˜ ๊ณ ๊ฐ€์˜ ์žฌ๋ฃŒ๊ฐ€ ํ•„์š” ์—†์–ด์„œ ๋ˆ„๊ตฌ๋‚˜ ์‰ฝ๊ฒŒ ์‹œ์ž‘ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์–ด์š”. ๋˜ํ•œ ๊นป์žŽ์€ ์ง€๋ฐฉ ํ•จ๋Ÿ‰์ด ๋‚ฎ๊ณ , ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์— ํ•„์š”ํ•œ ์‹์ด์„ฌ์œ ์™€ ๋น„ํƒ€๋ฏผ, ๋ฏธ๋„ค๋ž„์ด ํ’๋ถ€ํ•ด์„œ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋ฅผ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์–ด์š”. ๊นป์žŽ์˜ ๋…ํŠนํ•œ ํ–ฅ๊ณผ ๋ง›์€ ์‹์š•์„ ๋‹์šฐ๋ฉด์„œ๋„ ๊ณผ์‹์„ ๋ฐฉ์ง€ํ•˜๋Š” ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ์–ด์„œ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์— ๋งค์šฐ ์œ ๋ฆฌํ•˜๋‹ต๋‹ˆ๋‹ค.

๐Ÿƒ ๊นป์žŽ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์˜ ํ›„๊ธฐ

๋งˆ์ง€๋ง‰์œผ๋กœ ๊นป์žŽ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋ฅผ ์‹ค์ œ๋กœ ํ•ด๋ณธ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์˜ ํ›„๊ธฐ๋ฅผ ์†Œ๊ฐœํ•ด๋ณผ๊ฒŒ์š”. ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ๊นป์žŽ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰์— ์„ฑ๊ณตํ–ˆ๋‹ค๋Š” ์ด์•ผ๊ธฐ๋ฅผ ์ „ํ•ด์ฃผ์—ˆ์–ด์š”. ํŠนํžˆ ๊นป์žŽ์˜ ์‹์ด์„ฌ์œ  ๋•๋ถ„์— ๋ณ€๋น„๊ฐ€ ํ•ด์†Œ๋˜์—ˆ๋‹ค๋Š” ํ›„๊ธฐ๋“ค์ด ๋งŽ์•˜์–ด์š”. ๋˜ํ•œ ๊นป์žŽ์„ ๊พธ์ค€ํžˆ ๋จน์œผ๋ฉด์„œ ํ”ผ๋ถ€๊ฐ€ ์ข‹์•„์ง€๊ณ , ํ”ผ๋กœ๊ฐ์ด ์ค„์–ด๋“ค์—ˆ๋‹ค๋Š” ๊ธ์ •์ ์ธ ๋ฐ˜์‘๋„ ๋งŽ์•˜๋‹ต๋‹ˆ๋‹ค.

๐ŸŽฏ ๊นป์žŽ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ, ํ•œ๋ฒˆ ์‹œ๋„ํ•ด๋ณด์„ธ์š”!

์˜ค๋Š˜์€ ๊นป์žŽ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ๋ฐฉ๋ฒ•๊ณผ ๊นป์žŽ์˜ ์นผ๋กœ๋ฆฌ์— ๋Œ€ํ•ด ์•Œ์•„๋ณด์•˜๋Š”๋ฐ์š”, ์–ด๋– ์…จ๋‚˜์š”? ๊นป์žŽ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋Š” ์‰ฝ๊ณ  ๊ฐ„ํŽธํ•˜๋ฉด์„œ๋„ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹์€ ๋ฐฉ๋ฒ•์ด์—์š”. ๊นป์žŽ์˜ ๋‹ค์–‘ํ•œ ํ™œ์šฉ๋ฒ•์„ ํ†ตํ•ด ๋ง›์žˆ๊ณ  ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋ฅผ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋‹ˆ ๊ผญ ํ•œ๋ฒˆ ์‹œ๋„ํ•ด ๋ณด์„ธ์š”. ์—ฌ๋Ÿฌ๋ถ„์˜ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ์„ฑ๊ณต์„ ์‘์›ํ• ๊ฒŒ์š”! ๋‹ค์Œ ์‹œ๊ฐ„์—๋„ ์œ ์ตํ•˜๊ณ  ์žฌ๋ฏธ์žˆ๋Š” ์ •๋ณด๋กœ ์ฐพ์•„์˜ฌ๊ฒŒ์š”. ๊ฐ์‚ฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค!

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